Resep Soto Bandung

Sumber : https://id.she.yahoo.com/soto-bandung-141046514.html

Bahan

500 gram daging sapi (sengkel/pipih/lemusir)

2/3 air dalam panci sedang

2 ruas jari jahe, keprek
2 sendok teh merica bubuk

2 batang serai, keprek

3 batang daun bawang, potong dua

2 lembar daun salam

Minyak goreng
Merica bubuk

Garam

Iris Tipis

5 butir bawang merah
6 siung bawang putih

2 lobak ukuran sedang, kupas, belah dua, iris tipis

Sambal Rawit : Ulek Halus

15 cabai rawit
3 sendok makan air matang

Pelengkap

3 buah jeruk limau

3 batang seledri

3 sendok makan kecap manis

½ gelas kacang kedelai goreng siap saji

Kerupuk sagu

Caranya : 

Didihkan air. Masukkan daging bersama garam dan merica bubuk.

Tumis bawang iris, jahe, dan serai sampai harum. Masukkan lobak, masak sampai layu, lalu angkat. Tuang ke dalam rebusan daging, masak sampai daging empuk (tambahkan air jika perlu). Angkat daging, potong dadu, masukkan kembali ke dalam kaldu.

Sambal rawit : Campur rata.

Penyajian : Sajikan soto bandung panas-panas dengan diberi taburan seledri bersama jeruk limau, potongan halus seledri dan sambal rawit.